Trang chủ | Blog | Các loại nước lẩu cho thực khách sành ăn!

Các loại nước lẩu cho thực khách sành ăn!

Buffet lẩu hiện giờ là lựa chọn của rất nhiều người ở nhiều lứa tuổi khác nhau vì nước lẩu đa dạng, phù hợp với nhiều thực khách với nhiều khẩu vi khác nhau.

Tuy nhiên, hiểu rõ những loại nước Buffet lẩu, cách pha chế và những lưu ý khi thưởng thức thì không phải khách hàng nào cũng biết. Với bài viết này, nhà hàng Cửu Vân Long sẽ đem đến cho những thực khách của mình cái nhìn trọn vẹn hơn và những hiểu biết đầy đủ hơn về các loại nước Buffet lẩu.

1. Buffet lẩu Thái 

Buffet lẩu Thái có nguồn gốc từ Thái Lan, được “biến tấu” từ món canh chua Thái. Chua cay là hương vị đặc trưng của nước lẩu Thái. Tuy Buffet lẩu Thái có mặt ở tất cả hầu hết các nhà hàng Buffet lẩu tại Hà Nội nhưng mỗi nhà hàng lại có cách chế biến khác nhau và không phải ở đâu cũng có đầu bếp chuyên nghiệp có thể cho thực khách thưởng thức đúng chuẩn vị “lẩu Thái”.

Nguyên liệu của nước lẩu thái gồm:

– 2 quả dứa
– 10 nhánh sả
– 5 quả cà chua
– Me chua, gừng, riềng xay, ớt cay.

Tùy từng “bí quyết” của từng nhà hàng Buffet mà lẩu Thái sẽ được chế biến thêm những “gia vị” khác nữa nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên những tiêu chí của lẩu Thái.

Buffet lẩu thái mang hương vị chua cay hấp dẫn nhiều thực khách 

Lẩu thái chuẩn vị sẽ đáp ứng những yếu tố sau:

  • Vị thơm nồng của gừng và lá chanh
  • Vị cay vừa đủ của ớt Thái
  • Vị chua của dứa và cà chua
  • Vị ngọt thơm của nước dừa kết hợp với xương ngọt

Để có một món lẩu Thái chua cay thơm ngon đúng chất cũng là sự chuẩn bị khá kì công. Nào là phải tìm những nguyên liệu cho món nước dùng, nguyên liệu hải sản nào tươi sống tốt nhất, lúc nấu thì phải ước lượng số lượng người dùng, khi nêm nếm thì không quá lạc cũng không quá chua mà cũng không quá mặn, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

2. Buffet lẩu Thái sữa

Đây cũng là một loại nước lẩu nổi tiếng của Thái Lan nhưng lại không phải lẩu thái truyền thống. Khác với lẩu Thái truyền thống, loại lẩu này có hương thơm của sữa, nước lẩu có màu trắng đục của sữa kết hợp với màu ót trông rất hấp dẫn.

Vị lẩu Sữa Chua Cay ăn lạ miệng hơn với mùi thơm thơm của sữa, vị cay của ớt tươi xen lẫn vị chua hoà quyện vào nhau mang lại vị ngon khó cưỡng cho người ăn.

Lẩu Thái sữa dành được nhiều sự yêu thích từ các thực khách

Lẩu Thái sữa dành được nhiều sự yêu thích từ các thực khách

3. Buffet lẩu kim chi 

Đúng như cái tên của nó, lẩu kim chi có linh hồn là những lá kim chi muối chuẩn vị kèm theo vị thơm ngọt của các loại nấm khác nhau.

3 nguyên liệu đặc trưng trong buffet lẩu kim chi bao gồm: Kim chi, đậu hũ non, ớt chuẩn Hàn Quốc và các loại nấm đa dạng như nấm sò, nấm tim, nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm.

Buffet lẩu kim chi cũng có vị chua cay nhưng vị chua này dịu nhẹ và có hương vị khác biệt hẳn so với lẩu Thái. Trong khi, lẩu Thái có vị chua của dứa, cà chua thì vị chua của lẩu kim chi đến từ kim chi được ủ chuẩn vị sau khi đã lên men, hòa quyện cũng ớt chuẩn của Hàn Quốc.

Lẩu kim chi đem lại hương vị chua đặc trưng của những lá kim chi muối theo kiểu Hàn

Lẩu kim chi đem lại hương vị chua đặc trưng của những lá kim chi muối theo kiểu Hàn

4.  Buffet lẩu nhúng dấm 

Trong các loại lẩu, Buffet lẩu nhúng dấm là loại lẩu  mang tính truyền thống nhất cuả ẩm thực Việt Nam. Loại nước lẩu này thường dùng để ăn với thịt bò vì dấm có trong lẩu có tác dụng làm mềm thịt bò.

Nguyên liệu để làm loại nước lẩu này hòan toàn là những nguyên liệu rất “thuần Việt” như dấm, dứa, nước dừa, nước hầm xương,… Nhìn chung, đây chính là loại nước lẩu mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam, không sử dụng và áp dụng bất cứ nguyên liệu hay bí quyết nào của ẩm thực nước ngoài.

Dấm dùng để chế biến loại nước dùng này là dấm được các đầu bếp của các nhà hàng trực tiếp chế biến công phu chứ không phải loại dấm có thể tìm thấy dễ dàng trong các cửa hàng tạp hóa. Nấu dấm và để lên men, ủ trong điều kiện nhiệt độ đúng chuẩn mà chỉ có các đầu bếp chuyên nghiệp mới biết cách là cả một công đoạn tỉ mỉ và công phu. Bởi, dấm chính là “nguyên liệu chính” của loại nước lẩu này. Dấm chua thanh mà không hề bị gắt thì mới làm nên một nồi lẩu nhúng dấm tuyệt hạng, đúng chuẩn.

Buffet lảu nhúng dấm là món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt

Buffet lẩu nhúng dấm là món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt

5. Buffet lẩu riêu cua 

Khác với những loại lẩu trên, vị chính của loại nước lẩu này là vị ngọt thanh và hơi chua nhẹ của cà chua. “Linh hồn” của loại nước lẩu này chính là vị thanh ngọt của riêu cua. Một món lẩu cũng rất “thuần Việt” bên cạnh lẩu nhúng dấm.

Buffet lẩu riêu cua mang hương vị thanh đạm, dễ ăn

Buffet lẩu riêu cua mang hương vị thanh đạm, dễ ăn

 

Trên đây là những loại Buffet lẩu được các thực khách sành ăn hiện nay yêu thích nhất.  Nhà hàng Cửu Vân Long với các loại hải sản tươi sống, nguồn gốc đảm bảo cùng hàng trăm món ăn đặc biêt sẽ là nguyên liệu tươi có thể kết hợp cùng nhiều loại nước lẩu khác nhau, hứa hẹn đem lại cho các thực khách những trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Tham khảo ngay menu cùng chương trình khuyến mại tôm hùm cực hấp dẫn tại nhà hàng Buffet lẩu hải sản bậc nhất Hà thành tại:

Menu Buffet lẩu tuyệt đỉnh tại Cửu Vân Long

CHƯƠNG TRÌNH THƯỞNG THỨC TÔM HÙM MIỄN PHÍ – ĐĂNG KÝ NGAY KẺO LỠ